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                                                                      2019-01-08
                                                                      说到享誉文坛的唐朝文学家王勃,想必,大?#19994;?#21360;象就是他流传至今的作品《滕王阁序》。但是小编今天要说的虽和这《滕王阁序》有关,但故事的主角可是我们常常吃的豆豉。这两者究竟有何渊源?那么?#37202;?#30340;饮食文化,为你解析。 饮食文化   公元675年(唐上元二年间),洪州(南昌)都督阎?#24120;?#20110;重阳节为重修滕王阁落成而大宴宾客。   这天,“初唐四杰”之一的王勃恰好路过洪州,也被邀请而来。席间,阎都督展宣纸备笔墨,请文人学士为滕王阁作序。年少气盛的王勃欣然命笔,一气呵成,阎都督不由为其拍案称绝。翌日,他又为王勃专门设宴。   连日宴请,阎都督贪杯又感外邪,只觉得浑身发冷,汗不得出,骨节酸痛,咳喘不已,胸中烦闷,夜不得寐。急得家人、幕僚四处寻医问药,请来了当?#31508;?#22810;位名医诊治。众医虽然意见不一,但都主张以麻黄为君药。   谁知,这个阎都督最忌麻黄,他说:“麻黄峻利之药,岂能乱用,况且我已年迈,汗出津少,用发汗之药,就同釜底添薪,不可,不可!”医生们你看着我,?#19994;?#30528;你,一筹莫展:不?#23504;?#40644;,症候难解,药效不佳,这可怎么办呢   正在这?#20445;?#29579;勃前来告辞,他听说此事后,不觉想起几天前自己在?#20248;?#36935;见的情景:“老人家,您晒这大豆干啥?”在沙滩上,王勃见一位老翁正在翻晒大豆,便问。   “做菜。”老?#36865;?#20063;不抬。王勃望着一大片豆豆,抓了一把细细观看,奇怪地问:“这么多,如何做菜?”   老人指了指茅屋前的两口大缸。王勃迈前几步,见一口缸里浸泡着药汁。他在长安跟名医学过草药,能认出是辣蓼、青蒿、藿香、佩兰、苏叶、荷叶。   老人见他识药,指着另一缸说:“这是麻黄浓煎取汁,两缸药汁相混,用以泡浸大豆,再煮熟发酵,做成豆豉,便可以做小菜。”老人告诉他:“这小菜味道可不一般,放点葱头、大蒜一炒,又辣又咸,香中带甜,下饭好极了。”   王勃抓了几粒豆豉,放在口中咀嚼,一股清香直冲鼻窍,他赶紧掏出银钱,买了一大包。   阎都督病重,王勃见众医束?#27835;?#31574;,心想:“都督久霸一方,无法勉强。然而,麻黄是方中要药,不用则无可治疗,古人用大?#36139;?#21367;代之称为过桥麻黄,我何不用豆豉呢?”于是,他把想法说了出来。别说众名医讪笑,连阎都督都直摇头:“土民小菜,焉能为药。”“不妨一试,况且豆豉不过食物,无妨身体。”王勃相劝。   阎都督连服三天,果真见效:汗出喘止,胸?#36139;?#20943;,能安然入睡,几天后痊愈。不日,阎都?#25509;?#19978;滕王阁为王勃饯?#26657;?#21462;重金相谢。王勃固辞不受:“?#20248;?#32769;翁独家经营豆豉,深受百姓喜爱。都督若要谢我,何不扩大作坊,使其不至失传。”阎都督含笑点头。   从此,豆豉不仅风行洪州,而且行销大江南北,至今不衰。
                                                                      上一页闻名世界的中国十大特色美食下一页辣椒在四川为什么叫海椒


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                                                                      <rp id="ldpz9"><del id="ldpz9"></del></rp>

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